Citroenhummus met rauwkost
Mukabalatt.
Tip: houd je van pittig, vervang de citroen dan door een halve zeer fijngesneden rode peper en een extra teentje geperste knoflook.
Ingrediënten
- 1 citroen
- 50 ml olijfolie
- peper, zout
- reepjes paprika, bloemkoolroosjes, reepjes komkommer, radijsjes, stukjes wortel etc.
Bereidingswijze
- Rasp de buitenste gele schil van de citroen en pers de helft van de citroen uit.
- Meng de citroenrasp, naar smaak sap en de olijfolie door de hummus en breng op smaak met zout en peper.
- Schenk de olijfolie in een dun straaltje over de hummus en maal er zwarte peper boven. Serveer de citroenhummus met reepjes rauwkost om te dippen.

- Bereidingstijd: 5 minuten
- Soort gerecht: Snacks
- Aantal personen: 8