Zongedroogde tomaten

In de provincie EGE in Turkije worden de mooiste langwerpige rijpe tomaten na de oogst van begin juli tot begin september geplukt en vervoerd naar wijdse velden om gedroogd te worden. Bij warm weer en veel wind duurt het slechts 3 tot 5 dagen voor ze gedroogd zijn. Daarna worden ze op grootte geselecteerd voor verkoop.

Ingrediënten

Tomaten (90%), zout